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消暑清润试试百合煲鸭

来源:广东科技报 作者:本报记者 郭静 实习生 黎超健 魏彩云 温裕兴 通讯员 韩文青 发表时间:2018-09-19 14:49
消暑清润试试百合煲鸭
    本报记者 郭静 实习生 黎超健 魏彩云 温裕兴 通讯员 韩文青

    俗话说“处暑天还暑,好似秋老虎”。这种气候特点更加容易产生秋燥,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等,比立秋还明显。因此,岭南地区处暑节气的气候特点是,暑热最后的疯狂,温燥明显加重。

    广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王峰表示,秋燥有凉燥和温燥之别,这两种秋燥的表现和养生调理也有很大区别,简单而言,凉燥用温润,温燥用清润,因此处暑阶段的养生原则是消暑清润,与立秋接近,但清润的力度要更为加强。中医认为,吃鸭肉是可以去祛除秋燥,因此民间有处暑吃鸭子的传统,在此,王峰为市民推荐一款处暑百合鸭。

    材料:鸭肉半只,百合50克,玉竹30克,海底椰30克。

    王峰点评:百合清热、润肺、安神;玉竹养阴、润燥、生津、除烦、止渴;海底椰清心润肺;再配上滋阴润燥的鸭肉,一道处暑节气的时令药膳汤——处暑百合鸭汤就完成了。这款药膳汤在处暑前后食用,可以起到“消暑清润”之功效,并且适合全家人食用。

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